Sumatra

Le café Sumatra se caractérise par des notes boisées et cuivrées qui laisseront un gout marqué dans votre bouche. des notes légères de fruits rouges tel que la cerise, ainsi qu’une légère acidité accompagnée d’une rétro-olfaction chocolatée se feront ressentir, le tout dans un café crémeux au corps puissant avec un gout suave et charnu.

 

 

Variétés de caféiers : 100% Arabica, Bourbon et Catimor

Certification : Biologique

Altitude des parcelles : 1200 à 1600m

Récolte : Novembre à juin (Avec pic de février à avril)

Process : Semi-lavé (bref rinçage après la fermentation)

Date de fondation : 2006