Sumatra – Région Gayo, Coopérative Permata Gayo

Ce Sumatra Gayo est typique des cafés indonésiens : une tasse dense, terrienne et épicée. On retrouve des notes de tabac blond, de bois précieux, de poivre doux et de cacao. Très faible acidité, beaucoup de matière et une longueur persistante. Idéal pour l’espresso “sérieux”, et comme base de blends pour ceux qui veulent du corps.

• Origine : Indonésie, Sumatra, région Aceh
• Coopérative : Permata Gayo
• Variétés : 100 % Arabica, Bourbon et Catimor
• Process : Voie humide
• Récolte : Septembre à Décembre
• Certification : Biologique

• Date de fondation : 1968